Evolution des dépôts adipeux intramusculaires chez le canard en fonction de l'âge, du génotype et du niveau d'alimentation ; relation avec la qualité de la viande

Pascal Chartrin. Evolution des dépôts adipeux intramusculaires chez le canard en fonction de l'âge, du génotype et du niveau d'alimentation ; relation avec la qualité de la viande. PhD thesis, University of Rennes 1, France, 2006. [doi]

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